Présentation

C’est en mai 2017 que la bière Douffe est née, de la passion commune d’amis, grands amateurs de bières artisanales et régionales.

Désireux de continuer à découvrir et créer de nouvelles saveurs, ainsi que d’affiner et partager leur savoir, c’est au sein de l’ASBL “Les Caves de Saint Georges” qu’ils pourront désormais s’investir et poursuivre dans cette voie.

Nous vous proposerons bientôt des ateliers sur les thèmes de la découverte, de l’initiation et de la formation à l’art du brassage. Chaque atelier sera ouvert à toute personne majeure et se déroulera à domicile.

“Chaque Douffe est unique, mais il importe de trouver par soi-même le chemin qui mène à celle-ci.” (proverbe montois)

Grâce à notre formation courte sur le thème “J‘irai brasser chez vous“, nous nous proposons à vous éclairer sur ce chemin.

Nos ateliers se dérouleront en trois phases :

  • Découverte et dégustation : les origines de la bière, ses différentes déclinaisons, la découverte des arômes et saveurs qui la compose.
  • Initiation : théorie sur les procédés de brassage, l’hygiène, l’équipement à acquérir pour être autonome, ainsi que la création de recettes originale.
  • Formation : mise en pratique du brassage proprement dit, de la fermentation et de la mise en bouteille.

Pour tout renseignement sur nos ateliers, n’hésitez pas à nous contacter par mail via ce lien.